г. Москва, ул. Варшавское шоссе, 125/1                 +7(499)705-0420

Сливочный картофельный гратен

(0 голосов)


01.11.2017
4 порции
не очень сложно

Нежный картофель в сливочно-сырном соусе - отличный гарнир к жареной свиной корейке или говяжьей вырезке. Au gratin переводится как румяная корочка, образовавшаяся на блюде, благодаря панировочным сухарям, либо посыпанному сыру. Чтобы не было комочков в соусе, добавьте немного молока в тот момент, когда вы перемешиваете муку и сливочное масло. Поэкспериментируйте с различными сырами для разнообразия.

2 ч. 

Ингредиенты:
4 клубня красного картофеля, нарезанные ломтиками примерно по 1/2 см
1 луковица, нарезанная кольцами
соль и черный перец по вкусу
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
2 стакана (500 мл) молока
1 1/2 стакана тертого сыра Чеддер

Рецепт:
Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом литровую кастрюлю.
Положите слой из половины картофеля в нижнюю часть подготовленной кастрюли. Сверху положите кружочки репчатого лука, и затем добавьте оставшийся картофель. Приправьте солью и перцем по вкусу.
В среднего размера кастрюле, растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и соль и постоянно помешивайте в течение одной минуты. Влейте, помешивая, молоко. Варите, пока смесь не загустеет. Высыпьте сразу весь сыр и продолжайте перемешивание до полного растворения, 30-60 секунд. Вылейте сырный соус на картофель и накройте блюдо алюминиевой фольгой.
Запекайте 1 1/2 часа в предварительно разогретой духовке.

оформить подписку
будьте в курсе наших акций и спецпредложений!