г. Москва, ул. Варшавское шоссе, 125/1                 +7(499)705-0420

Овощной суп из чечевицы

(0 голосов)


08.01.2018
не очень сложно

Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы промытой
1 клубень картофеля, тертый,
3-4 стакана нарезанной листовой капусты кале
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 маленькая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного (или 1 ч. л. чесночного порошка)
1 стакан приготовленного нута (по желанию)
1 стакан замороженной или свежей кукурузы
1 стакан измельченных томатов (свежих или консервированных)
1/4 стакана тыквенных семечек, жареных (можно в микроволновке)
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного орегано
1/4 ч. л. измельченного красного перца чили
1 кубик овощного бульона (необязательно)
1/2 стакана макарон орзо (или любых мелких макаронных изделий, или вареного коричневого риса)
сок половины лимона
2-3 столовые ложки оливкового масла
соль и черный перец по вкусу

Рецепт:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок.
Когда лук размякнет, добавьте базилик, орегано, тыквенные семечки и измельченный красный перец чили и перемешайте пару раз.
Добавить тертый картофель, капусту и перемешивайте в течение нескольких минут, пока они не размягчатся и не изменят цвет.
Добавьте промытую чечевицу и измельченные помидоры вместе с 8-10 стаканов воды (и кубик овощного бульона, если используете) и доведите до кипения. Когда чечевица будет наполовину готова, добавьте кукурузу, горох и макароны/рис и варите на среднем огне около 10 минут.
Используйте ручной блендер, чтобы сделать крупное пюре.
Доведите суп до кипения, добавьте лимонный сок и приправьте солью и перцем.

оформить подписку
будьте в курсе наших акций и спецпредложений!