г. Москва, ул. Варшавское шоссе, 125/1                 +7(499)705-0420

Суп из томатов

(0 голосов)


30.03.2017
4 порции
не очень сложно

Ингредиенты:
1,5 л очищенных от кожуры (и, желательно, от семян), нарезанных помидор
1 стакана мелко нарезанной моркови
3/4 стакана мелко нарезанного лука
400 мл куриного бульона 
1 столовая ложка белого сахара
морская соль по вкусу
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 чашки 1,8% молока
2 чайные ложки сушеного базилика
1/2 стебля сельдерея мелко нарезанного
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка

Рецепт:

Доведите помидоры, морковь и лук до кипения в кастрюле, затем уменьшите огонь. Кипятите на медленном огне 30 минут.

Пока овощи варятся, приготовьте куриный бульон, см. Бульон куриный.

Добавьте в овощи куриный бульон, сахар и соль (по вкусу).

Растопите сливочное масло на среднем огне в маленькой кастрюльке. Засыпьте муку, помешивая, и медленно вливайте молоко до получения однородной массы. Готовьте, помешивая постоянно, пока не загустеет, около 5 минут, затем добавьте молочную смесь к овощам в кастрюле.

Приправьте базиликом, сельдереем, черным перцем и чесночным порошком. Продолжайте варить суп на медленном огне до уменьшения объема и загустения около 1 часа.

оформить подписку
будьте в курсе наших акций и спецпредложений!