г. Москва, ул. Варшавское шоссе, 125/1                 +7(499)705-0420

Брауни с орехами

(0 голосов)


17.12.2017
16 порций
не очень сложно

Удивительный торт без глютена, сладкий, сочный и шоколадный.

Общее время 40 минут

Ингредиенты:
180 г темного шоколада (минимум 70% какао-порошка)
150 г несоленого сливочного масла
3 больших яйца
150 г сахарной пудры
85 г безглютеновой муки
40 г какао-порошка
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки кофейных зерен, измельченных в мелкий порошок
70 г орехов пекан (или грецких орехов), крупно покрошенные

Рецепт:
Разогрейте духовку до 180 ° С и положите на противень (например, квадратный противень для выпечки 20 х 20 см) пергаментную бумагу для выпечки.
Растопите шоколад и масло вместе в миске над кипящей водой. Отложите, чтобы охладить.
С помощью ручного миксера, или венчиком, взбейте яйца с сахарной пудрой до воздушности. Смесь должна увеличиться в объеме в два-три раза. Это может занять несколько минут.
Высыпьте вместе муку, какао-порошок, соль и измельченные кофейные зерна.
Добавьте охлажденную шоколадную смесь во взбитые яйца с сахаром, перемешайте. Будьте осторожны, не сильно мешайте – оставьте как можно больше воздуха в смеси.
Теперь возьмите мучную смесь и 3/4 измельченных орехов пекан, аккуратно высыпьте их во влажные ингредиенты и перемешайте, пока не получите однородное тесто без комочков муки. Будьте осторожны, не сильно мешайте.
Перенесите тесто на противень и посыпьте оставшейся 1/4 частью нарезанных орехов сверху.
Выпекайте в предварительно нагретой духовке 180°С в течение 20 до 25 минут. (Примечание)
Дайте остыть и разрежьте на куски. Подавайте теплым или полностью охлажденным, с мороженым или чем-то еще, что поражает ваше воображение. Наслаждайтесь!
Храните в закрытом контейнере в течение 3-4 дней. (Не будь такими наивными. Их получится хранить максимум несколько часов.)

Примечание: Время выпечки зависит от того, какую степень липкости вы хотите для вашего безглютенового брауни. 20 минут дадут вам суперлипкость, 25 минут - более менее липкий, но больше похожий на торт. Выберите 23 минуты, и результаты будут довольно впечатляющие. (Вы также можете протестировать готовность зубочисткой).

Автор: @the_loopy_whisk (theloopywhisk.com)

оформить подписку
будьте в курсе наших акций и спецпредложений!