г. Москва, ул. Варшавское шоссе, 125/1                 +7(499)705-0420

Статьи

Имбирь
Имбирь
Два тысячелетия тому назад арабские купцы доставляли пряность имбирь в Древнюю Грецию и Древний Рим. И уверяли доверчивых покупателей, что растет имбирь на далекой земле троглодитов и добыть его совсем не просто. Как и все корнеплоды, имбирь действительно растет на «земле троглодитов», то есть, буквально, под землей. Основными производителями пряности считаются Индия и Китай, где мифотворчество не уступает арабскому. И конечно, имбирь... читать дальше
Кайенский перец
Кайенский перец
Кайенский перец имеет обманчиво мягкий аромат и горячий и жгучий вкус. При использовании кайенского перца в кулинарии, его необходимо использовать с осторожностью, поскольку эта специя значительно острее, чем кажется на первый взгляд... читать дальше
Как вырастить базилик
Как вырастить базилик
Выращивайте базилик рядом с томатами, спаржей, различными капустами, сладким и острым перцем... читать дальше
Как правильно сочетать специи и продукты?
Как правильно сочетать специи и продукты?
Названия многих приправ у всех на слуху, но как их применять, знают далеко не все! Давайте разберёмся, какие специи класть в те или иные блюда! На кухне у любой хозяйки наверняка найдутся солонки, перечницы и баночки с приправами. Но чаще всего ассортимент специй ограничивается 5–6 наименованиями. Среди них есть добавки, которые должны выступать соло, а есть те, которые нужно комбинировать между собой... читать дальше
Кардамон
Кардамон
Чаще всего на прилавках магазинов мы можем встретить молотый или стручковый зеленый кардамон — и это очень хорошо, потому что черный, беловатый, бенгальский и многие другие виды кардамона считаются менее полезными, а часто вообще не являются кардамоном в ботаническом смысле. А значит, обладают иными свойствами. читать дальше
Кардамон: лечебное применение
Кардамон: лечебное применение
Мягко стимулирует пищеварение, входит в состав противопростудных чаев.В средние века кардамон продавался в аптеках как лекарство, секрет приготовления которого хранился в большой тайне.Обладает острым, сладким и вяжущим вкусом. Питает плазму, кровь, костный мозг, нервные клетки... читать дальше
Кориандр
Кориандр
Листья кориандра, напоминающие зелень петрушки, часто называют кинзой или киндзой, причем ударение падает на любой удобный слог. Не сомневайтесь: все это одна и та же пряность, которую в Грузии именуют кндзи, в Палестине — кюзбара, а в Греции — корианон. читать дальше
Кориандр. Из истории возникновения пряности
Кориандр. Из истории возникновения пряности
Упоминание о семенах кориандра (мата) встречается в древних санскритских рукописях... читать дальше
Корица цейлонская
Корица цейлонская
Запах корицы у любого человека ассоциируется с домашним уютом и праздником. Во всех семьях есть собственные традиции ее применения в фирменных блюдах, выпечке, десертах и напитках. Искушенные ценители корицы стараются приобрести в магазине коричные палочки, а не порошок. И делают это с единственной целью — отличить ее от кассии. читать дальше
Крошечные семена - богатый аромат. Цельные специи
Крошечные семена - богатый аромат. Цельные специи
Поварами уже давно ценятся цельные специи за их свежий вкус и аромат, которые получаются, когда семя размалывают или измельчают... читать дальше
Куркума для кожи: польза и потенциальные риски
Куркума для кожи: польза и потенциальные риски
Куркума полезна для здоровья прежде всего из-за куркумина, биоактивного компонента. Куркумин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Современные научные исследования только начинают изучать положительное влияние куркумы, и многие считают, что у нее есть несколько полезных применений для кожи.  читать дальше
Куркума. Обзор свойств
Куркума. Обзор свойств
Куркума является одной из наиболее распространённых аюрведических специй. Считается, что куркума дарует процветание, так как наделяет энергией богини процветания Лакшми. Действие: стимулирующее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, заживляющее, антибактериальное, противоопухолевое. читать дальше
Лавр. Для очистки почек, лечения суставов и гайморовых пазух
Лавр. Для очистки почек, лечения суставов и гайморовых пазух
В официальной медицине используют только эфирное масло лавра. Его вводят в состав противовоспалительных мазей, применяемых для лечения травмированных мышц и суставов.В народной медицине применение гораздо шире... читать дальше
Лечение кориандром
Лечение кориандром
Кориандр обладает схожими свойствами с кумином и фенхелем, поэтому эти три растения часто применяются вместе для улучшения пищеварения. Также эта смесь часто входит в более сложные составы для улучшения усвоения других трав...  читать дальше
Лимонная кислота
Лимонная кислота
Лимонная кислота содержится в организме человека, она ускоряет метаболические процессы. Употребление натуральной лимонной кислоты с цитрусовыми или клюквой активизирует обмен веществ... читать дальше
оформить подписку
будьте в курсе наших акций и спецпредложений!