Пять пряностей, согревающих наше тело

Один из самых простых и здоровых способов согреться в холодное время года - есть больше "согревающих" продуктов. Согревающие продукты, которые древняя Китайская медицина называет продукты-"Ян", -это продукты питания, которые содержат одно или несколько активных соединений, которые помогают повысить температуру тела, часто за счет повышения циркуляции крови и удаления избытка воды из тканей. Семена, орехи, овес, чеснок и лук являются классическими примерами традиционных согревающих продуктов.(1)
Многие из согревающих продуктов можно найти в среди специй. По сути, непропорционально большое количество популярных и широко доступных специй необычайно эффективны в термогенезе. Пять специй, перечисленных ниже, особенно эффективным в этом отношении.
Кардамон
Ароматные семена популярного растения, происходящего из Южной Индии и Шри-Ланки, хорошо известны из-за высокой концентрациях в них природного цинеола. Проверенное отхаркивающее средство, цинеол, как известно, оказывает стимулирующее воздействие на наши легкие, что, в свою очередь, повышает температуру тела. Кардамон также стимулирует пищеварительную систему и способствует уменьшению газообразования.(2)
Корица
Пожалуй, самая популярная сегодня согревающая специя на Западе, сладкая и ароматная. Ее получают из внутренней коры Цейлонского коричного дерева. Вяжущие действия танинов в корице обладают подсушивающим и тонизирующим действием на слизистые оболочки нашего тела, тем самым поднимая температуру.(3) Кроме того, корица является природным антикоагулянтом (разжижает кровь), что может увеличить циркуляцию крови и повысить метаболизм.(4)
Куркума
На протяжении веков в индийской системе Аюрведического лечения куркума классифицируется, как одно из лучших согревающих растений, и наука сейчас понимает, почему. Так же как и корица, куркума богата вяжущими танинами, которые помогают подтянуть ткани и абсорбировать лишнюю воду из организма.(5) Это приводит к эффекту "подсушивания", который поднимает нашу общую температуру тела. Кроме того, куркума богата высоко активным компонентом под названием куркумин, который, как доказано, нормализует циркуляцию крови и улучшает здоровье кровеносных сосудов.(6)
Имбирь
Имбирь является самым известным средством для лечения тошноты и расстройства желудка, его корневище обладает значительным разогревающим эффектом благодаря высокой концентрации тепловыделяющих масел, называемых гингеролы. Так же, как и корица с куркумой, которая принадлежат к тому же семейству Zingiberaceae (имбирные), имбирь улучшает кровообращение во всех частях тела.(7)
Кайенский перец
Кайенский перец, также называемый Гвинейской специей, является членом семьи пасленовых и обычно употребляется в порошкообразном виде. Его разогревающие свойства значительно превышает уровень большинства других красных перцев, что объясняется более высоким содержанием активного соединения капсаицин, хотя и обычный перец чили хорошо решит задачу согревания тела. Исследование, опубликованное в Journal of Biological Chemistry в 2008 году, показало, что капсаицин обладает термогенными свойствами. Авторы исследования также отметили, что капсаицин является «естественным ванилоидом, потребление которого связано с увеличением скорости метаболизма и температуры тела» (8).
Michael Ravensthorpe