Маслянистые мягкие крендельки

12 порций
несложно

Эти маслянистые крендельки просты в приготовлении, Их можно сделать с небольшим количеством соли или покрыть корицей и сахаром. Когда они будут готовы, окуните горячий крендель в растопленное масло и покройте своими любимыми специями или другими вкусовыми ароматными добавками.
2 ч. 20 мин.

Ингредиенты:
4 ч. л. активных сухих дрожжей
1 ч. л. белого сахара
1 1/4 стакан теплой воды (45°C)
5 стаканов муки
1/2 стакана белого сахара
1 1/2 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
1/2 стакана пищевой соды
4 стакана горячей воды
1/4 стакана соли, для посыпки (по желанию)

Рецепт:
Ввозьмите небольшую миску и растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара в 1 1/4 стакана теплой воды. Пусть постоят около 10 минут.
В большой миске смешайте муку, 1/2 стакана сахара и соль. Сделайте в центре смеси ямку до дна миски и добавьте в нее дрожжевую смесь и затем масло. Перемешайте и сделайте тесто. Если смесь слишком сухая, то добавьте одну или две столовые ложки воды. Посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите тесто до однородной массы, примерно 7-8 минут. Слегка смажьте маслом большую миску, поместите тесто в миску и поверните несколько раз, чтобы покрыть тесто маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте до удвоения в размере, примерно 1 час.
Возьмите большую миску и растворите в ней пищевую соду в 4 стаканах горячей воды; отложите в сторону.
Разогрейте духовку 230 °C. Смажьте 2 противня.
Посыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на нее поднявшееся тесто, немного приплюсните его и разделите на 12 равных части. Скатайте каждый кусок в колбаску и сверните в форме кренделя. Когда обработаете таким образом все тесто, окуните каждый крендель в горячий водный раствор соды и поместите крендели на противни. Посыпьте солью.
Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, около 8 минут.