Татале

несложно

Татале - это банановые пончики с остро-сладким вкусом, традиционное блюдо Ганы. Их подают с желтым рисом, приправленным куркумой и смешанным с изюмом. Рецепт без риса, только пончики.

Ингредиенты:
3 банана
150 г кукурузной муки
50-70 г пшеничной муки
1/2 луковицы
1/2 ч.л. перца чили (или свежий чили)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 яйца
растительное масло для жарки (в идеале пальмовое или арахисовое)
соль по вкусу

Рецепт:
Бананы размять вилкой или толкушкой, добавить муку, соду и перемешать.
Добавить мелко порезанный лук, перец чили и имбирь, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Взбить яйцо и влить половину в тесто, если тесто получится очень сухим, то влить вторую половину яйца. Если жидковато, то добавить муки.
Сформировать из теста шарики размером с абрикос (обваливая в муке). Сплющить, чтоб получился пончик.
Обжарить пончики партиями на среднем огне в большом кол-ве масла до золотистого цвета, переворачивая. Затем вынуть и положить на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир.
Во время жарки пончики могут принять конусообразную форму, так они даже симпатичнее!