Голландский яблочный пирог с овсяной крошкой

Хрустящая овсянка добавляет дополнительное измерение к этому восхитительному яблочному пирогу. Попробуйте использовать яблоки Golden Delicious, Jonagold или Granny Smith для этого пирога.

Ингредиенты:
1 корж для пирога 22 см
5 стаканов яблок - очищенных, без сердцевины, нарезанных
2 столовые ложки муки
100-150 г белого сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
2 столовые ложки сливочного масла
100 г муки
1/2 чайной ложки молотой корицы
100 г коричневого сахара
60-70 г овсяных хлопьев
1 чайная ложка лимонной цедры
120 г сливочного масла

Рецепт:
Разогрейте духовку до 220 градусов С. Положите корж на противень и поставьте в морозилку.
Чтобы сделать яблочную начинку: поместите яблоки в большую миску. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки муки, белый сахар, 1/2 чайной ложки корицы, мускатный орех и душистый перец. Хорошо перемешайте, затем добавьте яблоки. Перемешайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты.
Извлеките корж из морозилки. Нанесите яблочную смесь на корж и точечно распределите 2 столовые ложки сливочного масла сверху. Положите сверху лист алюминиевой фольги, но не прижимайте.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 10 минут.
За это время сделайте сливочную глазурь: в средней миске тщательно перемешайте 100 г муки, 1/2 чайной ложки корицы, коричневый сахар, овес и лимонную цедру. Затем добавьте сливочное масло, пока смесь не станет рыхлой и крошащейся. Достаньте начинку из духовки и посыпьте сверху сливочной крошкой.
Уменьшите температуру до 190 градусов С и выпекайте еще 30-35 минут, пока сливочная крошка не подрумянится, и яблоки не станут мягкими. Свободно прикройте сверху алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить пригорание.