Печенье Спиральки с корицей

12 порций
не очень просто
Красивые и хрустящие! Немного больше работы, но стоит ваших усилий.

Ингредиенты:
1 чашка сливочного масла
1,5 чашки муки
1/2 стакана сметаны
3 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
3 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка воды

Рецепт:
Нарежьте масло в блендер и смешайте с мукой и со сметаной. Накройте полученное тесто крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.
Смешайте 3 столовые ложки сахара и корицу. Тесто разделите на половинки.
Раскатайте 1 половину теста в прямоугольник, примерно 50 x 20 см, на засахаренном, хорошо посыпанном мукой пергамент. Посыпьте половиной смеси сахара и корицы. Закатайте плотно, начиная с короткой стороны.
Раскатайте вторую половину теста в такой же прямоугольник, примерно 50 x 20 см. Посыпьте оставшейся смесью сахара с корицей. Поместите свободный конец рулона на короткой стороне прямоугольника и плотно закатайте поверх первого рулета; сожмите края теста в рулете пальцами.
Закройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час (но не более 48 часов).
Разогрейте духовку до 175° С.
Нарежьте ролл ломтиками по 1/2 см толщиной. (Для облегчения резки, оберните длинную нить вокруг рулета и потяните.) Разместите на несмазанный противень полученные ломтики друг от друга на 5 см. Смешайте 3 столовые ложки сахара и воду и смажьте сладкой водой кусочки с помощью кисти. Выпекайте до золотистого цвета, 20-25 минут.