Куриный кебаб по-мексикански

4 порции

несложно

Овощной шашлык с курицей в пряном маринаде с кориандром, лаймом, кумином. Подавайте с рисом, сальсой или теплыми тортильяс.
1 ч. 40 мин.

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого кумина
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
1 лайм, сочный
соль и молотый черный перец по вкусу
2 половики куриных грудок без кожи, без костей, нарезанyых на кубики 3 см
1 небольшой цукини, нарезанный ломтиками 1 см толщиной
1 луковица, разрезанная на дольки и разделенная
1 красный перец паприка, нарезанный на кусочки по 3 см
10 помидоров черри

Рецепт:
В неглубокой тарелке смешайте оливковое масло, кумин, рубленую кинзу и сок лайма. Приправьте солью и черным перцем. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте в холодильнике в течение по крайней мере одного часа.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Нанизайте курицу, цукини, лук, паприку и помидоры на шампуры.
Смажьте гриль маслом и устройте шашлычки на горячей решетке. Жарьте примерно 10 минут, или пока курица полностью не приготовится, поворачивая, чтобы обжарить равномерно.