Алжирская жареная курица

4 порции
не очень сложно
Poulet Roti a l'Algerienne
Это традиционное алжирское блюдо из курицы. Соус представляет собой сочетание лука, чеснока, горчицы, бальзамического уксуса и кайенского перца. Если у вас есть время, пусть курица мариннуется в соусе несколько часов перед приготовлением в духовке. Ее можно подавать с кубиками жареного картофеля.
1 ч. 45 мин.

Ингредиенты:
1 стакан воды
1 луковица, нарезанная
5 столовых ложек оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка Дижонской горчицы
3 зубчика чеснока, раздавленных (или 2 ч.л. сушеного чеснока в порошке)
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка красного перца чили
соль по вкусу
1 целая курица (около 1 кг)

Рецепт:
Разогрейте духовку до 175 градусов С.
Смешайте воду, лук, оливковое масло, бальзамический уксус, Дижонскую горчицу, чеснок, черный перец, кайенский перец и соль в противне. Добавьте курицу и хорошо покройте смесью.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, возле кости, не покажет примерно 74 градусов С, около 1 часа 30 минут.