Азиатская курица с апельсинами

4 порции
не очень просто
Рецепт курицы с цитрусовым вкусом.
3 ч. 20 мин.

Ингредиенты:
Соус:
1 1/2 стакана воды
2 столовые ложки апельсинового сока
1/4 стакана лимонного сока
1/3 стакана рисового уксуса
2 1/2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка свежей тертой апельсиновой цедры
1 чашка (200 г) коричневого сахара
1/2 чайной ложки тертого свежего корня имбиря
1/2 чайной ложки измельченного чеснока
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1/4 чайной ложки красного перца
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды

Курица:
2 куриные грудки без костей, без кожи, нарезанные на кусочки 1-2 см
1 чашка (120 г) муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
3 столовые ложки оливкового масла

Рецепт:
Залейте воду, апельсиновый сок, лимонный сок, рисовый уксус и соевый соус в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Вмешайте апельсиновую цедру, коричневый сахар, имбирь, чеснок, нарезанный зеленый лук и красный перец. Доведите до кипения. Снимите с огня и поставьте охлаждаться на 10-15 минут.
Поместите кусочки курицы в герметичный пластиковый пакет. Когда содержимое кастрюльки остынет, залейте 1 стаканом соуса курицу в мешке. Оставшийся соус отложите. Запечатайте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
В другом герметичном пластиковом пакете смешайте муку, соль и перец. Добавьте маринованные кусочки курицы, плотно закройте пакет и встряхните, чтобы хорошо перемешалось.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите кусочки курицы в сковороду и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку с бумажными полотенцами и накройте алюминиевой фольгой.
Вытрите сковороду и добавьте соус. Доведите до кипения на среднем огне. Смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды и добавьте в соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, добавьте кусочки курицы и готовьте около 5 минут, периодически помешивая.