Греческая куриная паста

6 порций
не очень сложно
Блюдо несет в себе ароматы Греции. Для дополнительного аромата можно добавить несколько оливок каламата.
30 мин.

Ингредиенты:
1 пакет (500 г) макарон лингвини
1/2 чашки нарезанного красного лука
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
500 г куриных грудок без кожи, без костей, нарезаных на кусочки
1 банка (420 мл) маринованных артишоков, без жидкости, нарезанных
1 большой помидор, нарезанный
1/2 стакана раскрошенного сыра Фета
3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки сушеного орегано
соль по вкусу
черный перец по вкусу
2 лимона, разрезанного, для гарнира

Рецепт:
Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Приготовьте макароны в кипящей воде, чтобы они не совсем размягчились, а еще оставались твердыми, от 8 до 10 минут; процедите.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; обжарьте до появления аромата, около 2 минут. Добавьте курицу и готовьте, помешивая, пока курица перестанет быть розовой в центре и соки не станут прозрачными, от 5 до 6 минут.
Уменьшите огонь до низкого; добавьте артишоки, помидоры, сыр Фету, петрушку, лимонный сок, орегано, макароны. Готовьте, помешивая, 2 - 3 минуты. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, украсьте дольками лимона.