Курица Тикка Масала

не очень сложно
Это простой рецепт курицы Тикка Масала - курицы, маринованной в йогурте со специями, которую затем подают в томатно-сливочном соусе с рисом или теплым лавашом.
2 ч 20 мин

Ингредиенты:
1 стакан йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки свежесмолотого кумина
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайные ложки красного перца
2 чайные ложки свежесмолотого черного перца
1 столовая ложка рубленого свежего имбиря
1 чайная ложка соли, или по вкусу
3 куриные грудки, без костей, без кожи, нарезанные
4 длинных шампура
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока, рубленый
1 перец халапеньо (острый зеленый перец), мелко нарезанный
2 чайные ложки молотого кумина
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка соли, или по вкусу
230 мл томатного соуса
1 чашка жирных сливок
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Рецепт:
В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, 2 чайные ложки кумина, корицу, кайенский перец, черный перец, имбирь и соль. Перемешать с курицей, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Слегка смажьте решетку гриля. Нанизайте курицу на шампуры, и сбрызните маринадом. Обжаривайте, пока соки не станут прозрачными, около 5 минут с каждой стороны.
Растопите сливочное масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и халапеньо в течение 1 минуты. Добавьте 2 чайные ложки кумина, перец, 3 чайные ложки соли. Вмешайте томатный соус и сливки. Кипятите на слабом огне, пока соус не загустеет, около 20 минут. Добавьте в него жареную курицу и тушите в течение 10 минут. Перенесите на сервировочное блюдо и украсьте свежей кинзой.