Курица карри в кокосовом молоке

6 порций
не очень сложно
Курица карри, тушеная в кокосовом молоке с томатами, непередаваемо намекает на тропики! Отлично сочетается с рисом и овощами.
1 ч. 10 мин.

Ингредиенты:
1 кг куриных грудок без костей и кожи куриные грудки, нарезаные на 2-4 см куски
1 чайная ложка соли и черного перца, или по вкусу
1,5 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки Приправы Карри
1/2 луковицы, тонко нарезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 банка (~400 мл) кокосового молока
1 банка (~400 мл) тушеных нарезанных помидор
200 мл томатного соуса
3 столовые ложки сахара

Рецепт:
Посыпьте кусочки курицы солью и перцем.
Нагрейте масло с порошком карри в большой сковороде на среднем огне, в течение двух минут. Вмешайте лук и чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавляйте курицу, перемешивая ее с маслом карри. Уменьшите огонь до среднего, и готовьте от 7 до 10 минут, или пока курица не станет больше розовой внутри, и соки не станут прозрачными.
Влейте кокосовое молоко, добавьте помидоры, томатный соус и сахар и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, от 30 до 40 минут.