ВАНИЛИН кондитерский

Ванилин расфасованный ГОСТ 16599 - 71
Ванилин имеет запах классической ванили.
На вид ванилин – это мелкие кристаллы или порошок белого цвета.
Применяется ванилин в кулинарии, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
В кулинарии ванилин добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия.

СОВЕТ ОТ КОНДИТЕРА:
Рекомендуется добавлять ванилин в пропорции: 1 грамм ванилина для ароматизации 1 кг теста.
Существуют следующие примерные пропорции для замены одного ванильного продукта другим:
1 ч. л. экстракта ванили = 10-15 г ванильного сахара = 1/2 г ванилина = стручок ванили длиной 5 см
Ванилин не применяется для посыпки, для этого нужно использовать ванильный сахар.