Горячее пряное Рождественское вино

12 порций
очень просто
Этот пряный сладкий напиток является традиционной частью зимних праздников в Германии.

Ингредиенты:
2 апельсины
2 (750 мл) бутылки красного вина
1 (750 мл) бутылка белого вина
1 (7-8 см) корень свежего имбиря, очищенный и тонко нарезанный
3 палочки корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/3 стакана коричневого сахара, или по вкусу
коньяк по вкусу (необязательно)

Рецепт:
Воспользуйтесь острым ножом или овощечисткой, чтобы снять полосками цедру с апельсинов. Будьте осторожны, чтобы срезать только оранжевую часть, оставляя сердцевину. Затем выдавите сок апельсинов в большую кастрюлю с тяжелым дном.
Налейте красное и белое вино в кастрюлю с апельсиновым соком. Положите полоски апельсиновой цедры, имбирь, палочки корицы, гвоздику и коричневый сахар в кастрюлю с винной смеси; размешайте до растворения сахара.
Накройте крышкой и нагревайте на среднем огне. Хорошо прогрейте, но не доводите до кипения, уменьшите огонь до низкого и нагревайте в течение часа или больше, чтобы все ароматы смешались. Добавьте коричневый сахар по вашему вкусу. Процедите и подавайте горячим, добавив при желании 1 ч.л. коньяка.
Примечание:
Вы можете продержать это вино на слабом огне (или в мультиварке) в течение довольно долгого времени. Но, когда вино нагревается, то часть алкоголя из него будет испаряться.