Тирамису II

12 порций
не очень сложно
Бисквитный слоеный торт пропитанный кофе и ромом с заварным кремом и взбитыми сливками.
5 ч.

Ингредиенты:
6 яичных желтков
3/4 чашки белого сахара
2/3 стакана молока
1,25 чашки густых сливок
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
450 г сыра маскарпоне (мягкого сливочного сыра)
1/4 стакана крепкого кофе комнатной температуры
2 столовые ложки рома
2 (по 100 г) воздушного бисквита
1 столовая ложка несладкого какао-порошка

Рецепт:
В средней кастрюле взбейте яичные желтки с сахаром. Вмешайте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Прокипятите 1 минуту, снимите с огня и дайте немного остыть. Плотно закройте крышкой и охладите в холодильнике 1 час.
В средней миске, взбейте сливки с ванилью. Вмешайте в желтки и взбейте маскарпоне до однородной массы.
В небольшой миске смешайте кофе и ром. Разделите бисквит вдоль пополам и полейте кофейной смесью.
Положите половину пропитанного бисквита в нижнюю часть 18 х 28 см блюда. Выкладываем половину смеси маскарпоне поверх бисквита, затем половину взбитых сливок над ним. Повторите слои и сверху посыпьте какао. Накройте и охладите от 4 до 6 часов, пока не затвердеет.