Крабовое мясо карри в горшочках

4 порции
несложно

Ингредиенты:
150 г сливочного масла
1/2 ч. л. смеси карри
1 щепотка красного перца чили
цедра 1/2 лимона
1 ч. л. лимонного сока
300 г белого мяса краба
свежемолотый белый перец по вкусу

Рецепт:
На небольшом огне растопите 2/3 сливочного масла в кастрюле, положите в него карри, красный перец и тертую цедру. Перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять несколько минут.
Опять поставьте кастрюлю на небольшой огонь и положите в нее крабовое мясо. Варите, перемешивая, 2 минуты. Постарайтесь не поломать мясо. Затем снимите с огня, добавьте лимонный сок, соль, белый перец и осторожно перемешайте.
Выложите мясо в четыре горшочка по 100 мл и аккуратно разровняйте.
Растопите оставшееся сливочное масло и полейте крабовое мясо сверху.
Затем уберите горшочки в холодильник на 2 часа.
Перед подачей можно дать постоять им 30 минут при комнатной температуре.