Лосось Тикка кусочками

2 порции
несложно

Лосось - универсальный и очень питательный, для рецепта подойдет как свежий, так и замороженный. Это "индианизированное" блюдо быстрое в приготовлении, вкусное и подходит в качестве быстрой закуски или само по себе, или с салатом. Вы можете попробовать этот рецепт с любой белой рыбой: треской, пикшей, минтаем и т. д.
30 мин.

Ингредиенты:
2 чайные ложки молотого красного перца чили
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/2 чайной ложки соли
500 г филе тихоокеанского лосося, нарезанного на кусочки 2 - 3 см
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана (120 мл) масла для жарки

Рецепт:
Смешайте красный перец, куркуму и соль в миске. Положите лосось и обваляйте его в смеси. Дайте постоять 15 минут.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Пока масло нагревается, посыпьте лосось кукурузным крахмалом и еще раз обваляйте.
Готовьте лосось в разогретом масле до золотистого цвета, около 1 минуты с каждой стороны.
Примечание:
Варьируйте уровень жара и приправ по вкусу; можно использовать паприку, а не красный перец как мягкий вариант. Может быть, вам покажется, что вполне подойдет 1 чайная ложка соли.