Пряно-острые котлеты с тунцом

4 порции
несложно
Подавайте с острым соусом или майонезом.

Ингредиенты:
1 большой картофель, очищенный и порезанный кубиками
4 банки (по 80 г) тунца, без жидкости
1 яйцо
1/4 стакан нарезанного лука
1 столовая ложка Дижонской горчицы
1 столовая ложка панировочных сухарей, или по мере необходимости
1,5 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка Прованских трав
1/4 чайной ложки красного острого перца
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла

Рецепт:
Поместите картофель в небольшую кастрюлю и залейте подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накрыть крышкой и тушите до готовности, около 20 минут. Процедите и дайте картофелю обсохнуть в течение минуты или двух, затем разомните его вилкой или толкушкой в большой миске.
Смешайте тунец, яйцо, лук, Дижонскую горчицу, панировочные сухари, молотый чеснок, Прованские травы, острый красный перец, соль, и черный перец с картофельным пюре до получения однородной массы. Разделите смесь с тунцом на 8 равных частей и сформируйте котлеты.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты из тунца до румяной и хрустящей корочки, около 3 минут с каждой стороны.