Зира целая Халяль

Зира (кумин) - одна из самых известных азиатских пряностей. Часто ее путают с тмином, но они отличаются друг от друга и вкусом, и ароматом. Аромат зиры более сильный, с ореховыми нотами, а вкус более острый. Перед тем, как добавить зиру в пищу – ее лучше прокалить на сковороде для раскрытия аромата. Зира известна по всей Азии как первейшая приправа к мясным блюдам. Плов, мясные супы, маринады и соусы для мяса. В Индии зиру добавляют в карри и овощи. Существует два вида зиры: черная и остро пахнущая – кирманская, и желтоватая ароматная – персидская. В зависимости от использования того или иного вида зиры, вкус блюд может получиться абсолютно разным. Готовьте узбекский плов, азербайджанский люля-кебаб, и запеченную рыбу с использованием зиры - и ваши гости будут упиваться ароматом блюда.