Свиные отбивные в карибском стиле

6 порций
несложно
Свиные отбивные в карибском стиле, замаринованные на ночь в лимонном соке и масле с различными специями. Использовать больше красного перца, чтобы сделать их действительно горячими!
12 ч. 30 мин.

Ингредиенты:
3/4 стакана воды
1/3 стакана лимонного сока
1/3 стакана нарезанного репчатого лука
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. нарезанного зеленого лука
1 ст. л. рапсового масла
3/4 ч. л. соли
3/4 ч. л. молотого душистого перца
3/4 ч. л. молотой корицы
3/4 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. сушеного тимьяна, измельченного, или Прованских трав
1/4 ч. л. красного перца чили, или по вкусу
6 постных свиных отбивных, толщиной 1-2 см

Рецепт:
Смешайте воду, лимонный сок, лук, коричневый сахар, зеленый лук, растительное масло, соль, перец душистый, корицу, черный перец, тимьян и кайенский перец в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Зарезервируйте 1/2 стакана.
Поместите свиные отбивные в неглубокую стеклянную посуду. Вылейте оставшийся маринад на мясо. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 12 ч., но не более чем на 24 ч.
Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте решетку гриля. Поставьте решетку примерно на 20 см выше источника тепла.
Разложите отбивные на решетку, и слегка полейте зарезервированным маринадом. Готовьте в течение 10 минут, один раз перевернув, или до желаемой степени прожарки.