Запеченная говядина с овощами и картофелем по-сербски

4 порции
не очень сложно
1 ч. 25 мин.

Ингредиенты:
1/2 кг говяжьего фарша
1 ст. л. оливкового масла
1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
1 луковица мелко нарезанный
1 морковь, измельченная
2 стебля сельдерея
1/2 ст. л. молотой паприки
1/2 ч. л. соли
3/4 ч. л. черного перца
1/4 ч. л. красного перца чили
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка молотой гвоздики
1/4 стакана воды
1/8 стакана красного вина
1 ч. л. сухого говяжьего бульона (по желанию)
2 ст. л. сливок
2 клубня картофеля, очищенные и нарезанные кружками

Рецепт:
Разогрейте духовку до 200 град. C. Слегка смажьте маслом сковороду.
На среднем огне обжарьте говядину до равномерного коричневого цвета. Выньте говядину из сковороды, сохраните соки и отложите в сторону. В оливковом масле обжарьте зеленый перец, лук, морковь и сельдерей до готовности.
Верните говядину в сковороду и приправьте ее паприкой, солью, черным перцем, красным перцем, корицей и гвоздикой. Добавьте воду и красное вино, доведите до кипения. Растворите сухой говяжий бульон в смеси. Снимите сковородку с огня и перемешайте со сливками.
Выложите на дно формы для выпечки достаточное количество картофельных ломтиков, чтобы покрыть все дно. Поместите смесь говядины и овощей на картофель и сверху выложите оставшийся картофель.
Тушите, накрыв, 45 минут в разогретой духовке, или пока картофель не станет мягким.