Свиные отбивные по-итальянски

4 порции
несложно
1 ч.

Ингредиенты:
3 яйца, слегка взбитые
3 ст. л. молока
1 1/2 стакана итальянской панировочной смеси
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
2 ст. л. сушеной петрушки
2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока, очищенного и мелко нарезанного
4 свиные отбивные
соль по вкусу

Рецепт:
Как приготовить итальянскую панировочную смесь:
Покрошите белый хлеб на кусочки.
Положите их в кухонный комбайн и включите его.
Добавьте прованских трав и перемешайте.
Высушите в духовке.
Или хорошо перемешайте прованские травы с готовой панировочной смесью.
Разогрейте духовку до 160 °C.
В маленькой миске взбейте яйца с молоком. В отдельной маленькой миске смешайте панировочную смесь, сыр Пармезан, петрушку и соль.
Нагрейте оливковое масло в большой толстостенной сковороде на среднем огне. Высыпьте чеснок и жарьте, пока он не подрумянится. Достаньте чеснок и отложите для других целей, нам он больше не пригодится.
Окуните каждую свиную отбивную в яичную смесь, затем в панировочную смесь, равномерно покрыв ее. Поместите отбивные в сковороду с маслом и обжарьте с каждой стороны по 5 минут.
Поставьте сковороду с отбивными в разогретую духовку и готовьте 25 минут, или пока термометр, вставленный в середину обивной, не покажет 63 °C.