Кубинская Ропа Вьеха

6 порций
не очень сложно
Эти большие кусочки говядины подаются с лепешками или рисом. Добавьте к ним при подаче сметану, сыр и свежая кинза.
4 ч. 15 мин.

Ингредиенты:
1 ст. л. растительного масла
1 кг тонкого говяжьего стейка
1 стакан говяжьего бульона
200 г томатного соуса
1 небольшая луковица, нарезанная
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный полосками
2 зубчика чеснока, измельченных
1 банка (170 г) томатной пасты
1 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. нарезанной свежей кинзы
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого уксуса

Рецепт:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте стейк в течение 4 минут с каждой стороны.
Переложите его на дно мультиварки. Влейте говяжий бульон и томатный соус, затем добавьте лук, болгарский перец, чеснок, томатную пасту, кумин, кориандр, оливковое масло и уксус. Хорошо перемешайте овощи и специи. Закройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой в течение 10 часов.
Перед подачей можно нарезать мясо и подавать с лепешками или рисом.
В одной порции: 261 ккал; 15.8 г жира; 9.9 г углеводы; 20.5 г белка; 48 мг холестерина; 599 мг натрия.