Жареная свинина с лимоном и травами

6 порций
несложно

Ингредиенты:
1/4 стакана лимонного сока
2 столовые ложки растительного масла
4 зубчика чеснока, измельченные, или 1 ч.л. сушеного чеснока
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки Прованских трав
1/4 чайной ложки молотого черного перца
6 (по 150 - 200 г) кусков свиной корейки

Рецепт:
В большом закрывающемся мешке смешайте лимонный сок, масло, чеснок, соль, прованские травы и перец. Поместите мясо в мешок, запечатайте и поставьте в холодильник на 2 часа (лучше на ночь). Несколько раз поверните мешок, чтобы распределить маринад.
Разогрейте гриль на сильном огне. Выньте отбивные, а оставшийся маринад положите в кастрюлю. Доведите маринад до кипения, снимите с огня и отложите в сторону.
Слегка смажьте решетку гриля. Жарьте свиные отбивные в течение 5-7 минут с каждой стороны, часто поливая с отварным маринадом, до готовности.