Салат Цезарь

6 порций
не очень сложно
35 мин.

Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока, очищенные, разделенные
3/4 чашки майонеза
5 филе анчоусов, измельченное (вместо анчоусов использовать обычную кильку пряного посола)
6 столовых ложек тертого сыра Пармезан, нарезанного
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка Дижонской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока, или больше по вкусу
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
1/4 чашки оливкового масла
4 чашки вчерашнего хлеба, нарезанного кубиками
1 головка салата Ромэн, порванного руками на небольшие кусочки (если нет салата Ромэн, возьмите любой другой листовой салат)

Рецепт:
Натрите 3 зубчика чеснока и смешайте их в небольшой миске с майонезом, анчоусами, 2 столовыми ложками сыра Пармезан, Вустерским соусом, горчицей и лимонным соком. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Охладите, как для подачи к столу.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Порежьте оставшиеся 3 зубчика чеснока на четвертинки и добавьте в горячее масло. Готовьте, помешивая, до коричневого цвета, а затем удалите чеснок из сковороды. Добавьте хлебные кубики в горячее масло и готовьте, часто поворачивая, пока не подрумянятся. Выньте хлеб из масла и приправьте солью и перцем.
Салат поместите в большую миску. Перемешайте с соусом, оставшимся сыром Пармезан и хлебными сухариками.