Салат из жареного картофеля

8 порций
несложно
Салат из невареного и нечищенного картофеля без майонеза.
55 мин.

Ингредиенты:
2 кг красного картофеля
2 ложки оливкового масла экстра-вирджин
Для заправки:
1/2 чашки оливкового масла экстра-вирджин
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки белого сахара
6 ломтиков приготовленного бекона, нарезанного
4 стрелки зеленого лука, нарезанный
2 столовые ложки рубленой свежей петрушки

Рецепт:
Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку.
Поместите картофель в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и поперчите.
Готовьте на разогретом гриле около 30 минут. Остудите картофель, 10-15 минут; нарежьте на четвертинки.
Чтобы приготовить заправку, смешайте 1/2 стакана оливкового масла, уксус, соль, черный перец, чеснок и сахар до однородности. Положите в заправку картофель, бекон, зеленый лук и петрушку и равномерно перемешайте.