Сладкий овощной маринад

несложно
Сладкий овощной маринад (Sweet pickle relish)
Сладкий овощной соус является одним из основных ингредиентов в американской и европейских кухнях. Этот маринад идеально подходит для приготовления гамбургеров или хот-догов, в салатах с тунцом или когда вы просто хотите добавить пикантный вкус бутербродам. Одно из преимуществ огуречного соуса в том, что Вы можете смешивать сладкие, кислые и острые вкусы. Благодаря ароматным свойствам яблочного уксуса и горчицы привычные блюда приобретают новый вкус и индивидуальность.

Ингредиенты:
Огурец (среднего размера) - 350 г
Зеленый болгарский перец - 50 г
Красный болгарский перец - 50 г
Репчатый лук - 160 г
Соль - 40 г
Яблочный уксус - 250 мл
Сахар - 340 г
Семена горчицы - 1/2 ст. л.

Рецепт:
Очень мелко нарезаем огурцы квадратиками, предварительно удалив семена (вырезав серединку),
добавляем к ним мелко нарезанный репчатый лук,
зеленый болгарский перец,красный болгарский перец
и соль.
Заливаем небольшим количеством холодной воды, перемешиваем и отставляем мариноваться на 2,5 часа.
По истечении 2-х часов смешаваем в кастрюле яблочный уксус, сахар, семена горчицы и доводим до кипения.
Хорошо отжимаем от воды овощной микс, добавляем его в кастрюлю с уксусом и кипятим в течение 10 минут.
Теперь осталось разлить маринад по банкам, остудить и наш универсальный сладкий овощной маринад готов.