Паста из фасоли и перца

не очень сложно

Ингредиенты:
2 стакана красной фасоли
1/3 банки консервированной кукурузы
1 красный болгарский перец, паприка
1 ст. л . оливкового масла
1/3 ч. л. молотого перца чили
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. сахара
соль по вкусу
1 лавровый лист

Рецепт:
Замочите на ночь фасоль в холодной воде. (Если нет времени варить фасоль, то используйте консервированную, не в томатном соусе, жидкость из банки вылейте). Если получится, то часа через 4 замените воду. Затем воду слейте, налейте новой и поставьте на огонь. Дайте закипеть. Опять слейте воду и налейте новой воды в пропорции 1:3. Доведите до кипения и варите на сильном огне примерно 10 минут. Затем уменьшите огонь и готовьте еще часа 3-4. Пока фасоль варится, не солите ее. Когда фасоль будет почти готова, положите соль, немного сахара, лавровый лист и дайте покипеть. Затем остудите и воду слейте.
Зпеките болгарский перец в духовке, дождитесь, чтобы кожица обгорела. Достаньте его, остудите, снимите и выбросите кожицу. Мякоть перца нарежьте маленькими кусочками и полейте оливковым маслом. Пусть постоит некоторое время и пропитается маслом.
Теперь в блендере перемешайте фасоль, кукурузу и перец. Добавьте острый перец чили и ложку горчицы. Попробуйте и при необходимости еще посолите и перемешайте.
Подавайте в виде сэндвича с поджаренным хлебом и листовым салатом, oгypцами, помидорами.
Примечание: количество фасоли можно уменьшить примерно в 2 раза, паста будет немного другой, но не менее вкусной.