Тортеллини в томатном соусе со шпинатом

6 порций
несложно
40 мин.

Ингредиенты:
450 г тортеллини с сыром
400 г мелко нарезанных кубиками помидор с чесноком и луком
1 стакан измельченного свежего шпината
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1 1/2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного чеснока
2 ст. л. муки
3/4 стакана молока
3/4 стакана густых сливок
1/4 стакана тертого сыра Пармезан

Рецепт:
Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте тортеллини и варите до готовности, около 10 минут.
Пока тортеллини готовятся, смешайте помидоры, шпинат, соль, перец, базилик и чеснок в большой сковороде на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока смесь не начнет закипать.
В средней миске взбейте вместе муку, молоко и сливки. Вмешайте эту смесь в сковороду. Посыпьте мелко натертым Пармезаном. Нагрейте, уменьшите огонь до низкого и тушите около 2 минут.
Слейте воду из тортеллини, но не промывайте их, и вылейте их в кастрюлю с соусом. Размешайте, чтобы покрыть однородно. Посыпьте розмарином и подавайте.
В одной порции: 400 ккал; 19.7 г жиры; 43.9 г углеводов; 14.8 г белка; 79 мг холестерина; 885 мг натрия.