Картофельные розы

12 порций
не очень сложно
Запеченные розообразные картофельные гратены.

Ингредиенты:
1,3-1,5 кг картофеля среднего размера, не больше, чем размер маффина
1/3 стакана растопленного масла, или по мере необходимости
1 ст. л. свежего розмарина, или Прованских трав
2 ч. л. соли
3/4 ч. л. молотого черного перца
1 щепотка красного перца чили
3/4 стакана тертого сыра пармезан

Рецепт:
Разогрейте духовку до 200 °C. Щедро смажьте форму для маффинов топленым маслом.
Нарежьте картофель толщиной не более 3 мм с помощью овощерезки. Положите в миску ломтики и добавьте розмарин, соль, черный перец и кайенский перец. Полейте оставшимся топленым маслом. Перемешивайте руками 2 - 3 минуты, стараясь отделить все картофельные ломтики. Натрите около четверти сыра на картофель. Потрясите. Добавьте еще сыра и снова потрясите. Продолжайте таким образом, пока весь сыр не израсходуется.
Картофель уложите дольками в неровные слои (чтобы было похоже на лепестки цветка) в подготовленную форму, заканчивая сверху более мелкими кусочками.
Запекайте в разогретой духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким, 45 - 60 минут. Картофель должен быть очень мягким. Если картофель выглядит слишком коричневым, но еще не приготовлен, накройте противень фольгой в последние минуты выпечки.
Раскрутите края картофельных роз вилкой и переложите в сервировочное блюдо.
В одной порции: 157 калорий; 6.7 г жиры; 20.7 г углеводов; 4.3 г белка; 18 мг холестерина; 440 мг натрия.