Классические хрустящие луковые кольца

3 порции
не очень сложно
18 мин.

Ингредиенты:
1 большая луковица, нарезанная ломтиками по 1/2 см толщиной
150 г муки
1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель)
1 чайная ложка соли
1 яйцо
1 стакан молока, или по мере необходимости
3/4 стакана (100 г) сухих хлебных крошек (панировочная смесь)
соль по вкусу
1 литр масла для жарки, или по мере необходимости

Рецепт:
Нагрейте масло во фритюрнице до 185°С.
Отделите кольца лука и отложите в сторону. В маленькой миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль.
Обмакните ломтики лука в эту смесь, чтобы они полностью покрылись ей; отложите в сторону.
Взбейте яйцо и молоко в мучной смеси, используя вилку, получив жидкое тесто. Окуните кольца в тесто, затем поместите на решетку, пока тесто не перестанет стекать.
Насыпьте хлебные крошки в неглубокую тарелку. Помещайте кольца по одному в крошки и полностью их покройте крошками. Обстучите слегка, когда достанете кольцо из крошек. Покрытие должно прилипнуть очень хорошо. Повторите с оставшимися кольцами.
Обжарьте кольца по нескольку штук за раз по 2 - 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Снимите и положите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Приправьте солью и подавайте.