Знаменитые картофельные оладьи

4 порции
несложно
Подавайте с горячим перечным соусом или кетчупом!

Ингредиенты:
2 средних красных картофеля, натертого
1/2 среднего лука, мелко нарезанного
1/4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан масла для жарки, или по мере необходимости
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт:
Промойте тертый картофель, пока вода не станет чистой, затем процедите и выжмите. Поместите его в миску и смешайте с луком, мукой, яйцом, солью и перцем до равномерной консистенции.
Нагрейте около полсантиметра масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, поместите картофель на сковороду в виде лепешек толщиной около 1 см. Покройте все дно сковороды, или делайте отдельно каждый, как блины. Готовьте, пока хорошо не подрумянится снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Следует обжаривать по меньшей мере 5 минут с каждой стороны. (Если вы готовите как один большой блин, то его можно разрезать на четвертинки, чтобы было легче переворачивать.
Когда оладьи будут готовы, немного обсушите их бумажными полотенцами. Приправьте перцем и сразу же подавайте.