Венгерский грибной суп

6 порций
несложно
Этот ароматный суп можно сделать довольно быстро. Это, прежде всего, грибной суп, но разнообразие его вкуса дают многие другие ингредиенты.
50 мин.

Ингредиенты (чашка - 250 мл):
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 чашки нарезанного лука
500 г свежих грибов, нарезанных
2 чайные ложки сушеного укропа
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка соевого соуса
2 чашки куриного бульона
1 чашка молока
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка соли
молотый черный перец по вкусу
2 чайные ложки лимонного сока
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
1/2 чашки сметаны

Рецепт:
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук в масле в течение 5 минут. Добавьте грибы и пассеруйте еще 5 минут. Вмешайте укроп, паприку, соевый соус и бульон. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15 минут.
В отдельной маленькой миске перемешайте молоко и муку вместе. Вылейте в суп и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут, периодически помешивая.
Наконец, посолите, добавьте молотый черный перец, лимонный сок, петрушку и сметану. Смешайте и грейте на медленном огне 3 - 5 минут. Не кипятите. Подавайте сразу же.