Тыквенный суп сквош

4 порции
очень просто
Густой, насыщенный суп с тоннами аромата. Суперлегкий, быстрый и отличный способ приготовить сквош.
1 ч. 10 мин.

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла
1 маленькая луковица, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 средняя морковь, нарезанная
2 средние картофелины, нарезанные кубиками
1 средняя мускатная тыква - очищенная и нарезанная
1 л куриного бульона
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт:
Растопите сливочное масло в большой кастрюле и готовьте лук, сельдерей, морковь, картофель и тыкву 5 минут, пока овощи не подрумянятся. Налейте достаточно куриного бульона, чтобы покрыть им овощи. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и варите 40 минут, или пока все овощи не станут мягкими.
Перелейте суп в блендер и смешайте до однородной массы. Верните в кастрюлю и смешайте с любыми оставшимися запасами, которые вам нравятся, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправьте солью и черным перцем.