Суп-пюре из цуккини

8 порций
несложно
Вкусный суп в любое время.
1 час

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
2 луковицы, нарезанные
2 картофелины, очищенные и нарезанные
8 цуккини, нарезанных
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 чайной ложки сушеного базилика
/тимьян, розмарин и базилик можно заменить одной приправой Прованские Травы/
1/4 чайной ложки молотого белого перца, или молотой смеси перцев
4 чашки куриного бульона
1 чашка цельного молока
1/4 чашки сухих картофельных хлопьев (сухое пюре в пакете)
1 столовая ложка соевого соуса
4 столовые ложки нарезанного свежего укропа

Рецепт:
В большой сковороде растопите сливочное масло или маргарин; добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Добавьте нарезанный кубиками картофель, цуккини, тимьян, розмарин, базилик, белый перец и готовьте 5 минут.
В среднего размера кастрюлю, налейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте смесь цуккини и картофеля; уменьшите огонь и варите около 15 минут.
Когда приготовится, сделайте из него пюре в кухонном комбайне или блендере (частями). Верните в кастрюлю, добавьте молоко и доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте сразу все картофельные хлопья (сухое пюре), соевый соус и хорошо перемешайте. Добавьте приправы по вкусу. Украсьте укропом.
Суп может подаваться горячим или охлажденным.