Гречка с овощами

несложно

Ингредиенты:
1/2 стакана гречневой крупы
1/2 кабачка
1/2 большого болгарского перца
1 помидор
1 стебель сельдерея
оливковое масло
2/3 ч. ложки кумина
1/6 ч. ложки молотой смеси перцев
1-1,5 ч. ложки прованских трав
1/2 ч. ложка соли
свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу

Рецепт:
Гречку переберите, промойте и залейте водой. Нарежьте кабачок и помидор кубиками, сельдерей – кусочками потоньше, а болгарский перец – полосками средней длины. В сковороду, положите раздавленные в ступке семена кумина. Обжарьте их до потемнения. Затем добавьте все нарезанные овощи и продолжайте жарить 2-3 минуты. Воду из посуды с замоченной гречкой слейте, а крупу насыпьте в сковороду к овощам. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавьте горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец. Закройте крышкой. После закипания воды убавьте огонь и варите на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова. Готовое блюдо перемешайте с нарезанной свежей зеленью.