Веганский шоколадный чизкейк с черникой

8 порций
не очень сложно

Этот веганский чизкейк на шоколадной основе с освежающим ванильным кремом и черникой - настоящий праздник для сладкоежек! Эта комбинация является действительно одной из лучших.
Используются только растительные ингредиенты. Торт без яиц, без сливочного масла и без молока. Мы живем в эпоху, когда можно найти все возможные альтернативы на основе растений для замены обычных молочных продуктов, и, таким образом, вы можете легко сделать веганскую версию из разных рецептов торта. И не будет никакой большой разницы во вкусе по сравнению с невеганскими вариациями.
Конечно же, вы также можете использовать обычные молочные продукты для этого рецепта. Вместо агартина вы можете использовать желатин.

Ингредиенты:
шоколадная основа:
1/2 баночки пюре из банана
50 г (коричневого) сахара
50 г темного шоколада
35 г веганского сливочного масла (или кокосового масла)
75 г пшеничной муки
25 г какао для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
120 мл растительного молока
крем:
50 г веганского белого шоколада
225 г миндальный "крем-сыр" (паста)
150 г веганский йогурт
1 стручок ванили , или 1 г ванилина
лимонный сок
сахарная пудра
1 1/2 чайной ложки агартина
верх:
черника

Рецепт:
Разогрейте духовку до 180°С.
Для шоколадной основы перемешайте банановое пюре с молоком и сахаром.
Тем временем, растопите шоколад и веганское сливочное масло на водяной бане и смешайте потом с банановой молочной смесью.
Отдельно смешайте муку, порошок какао и разрыхлитель с солью. Затем объедините влажные и сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Поместите тесто в смазанную круглую форму для выпечки диаметром 18 см и выпекайте в течение 20-25 минут.
Затем выньте пирог и дайте остыть. Затем переложите его из формы на решетку.
Для крема растопите белый шоколад на водяной бане.
Вмешайте крем-сыр, йогурт, ваниль и немного лимонного сока. Добавьте сахарную пудру по вкусу и агартин в соответствии с инструкцией на упаковке.
Поставьте торт обратно в форму (или в форму с разъемным кольцом). Выложите крем сверху и разгладьте.
Поставьте торт в холодильник на время не менее 4 часов (лучше на ночь).
Достаньте из формы и перед подачей украсьте свежей черникой.

Наслаждайтесь!