Вегетарианские блюда

Ингредиенты:
1 чайная ложка растительного масла
1 лук, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченных, или 1 ч.л. сушеного чеснока
3/4 чашки киноа
1,5 чашки овощного бульона
1 чайная ложка молотого кумина (или тмина)
1/4 чайной ложки молотого красного перца
соль и молотый черный перец по вкусу
1 стакан замороженных кукурузных зерен
2 банки (400 г) готовой консервированной чёрной фасоли, промытой и высушенной
1/2 чашки нарезанной свежей кинзы

Ингредиенты:
макароны - 250г
растительное масло - 1 ст. л.
для соуса:
2 столовые ложки оливкового масла
1 большой красный лук, нарезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный, или 1/4 ч.л. сушеного чеснока
400 г нарезанных кубиками помидор

...

Ингредиенты:
2 стакана тертых цукини
2 яйца
1/4 чашки нарезанного лука
1/2 чашки муки
1/2 чашки тертого сыра Пармезан
1/2 стакана тертого сыра Моцарелла
2 столовые ложки растительного масла
соль по вкусу
зелень сушеная

Ингредиенты:
1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
1/2 стакана нарезанного цуккини
1/2 стакана нарезанной тыквы
1/2 стакана нарезанного красного лука
1/2 стакана нарезанных грибов
1 столовая ложка оливкового масла
6 (по 22 см) целых пшеничных или кукурузных лепешек тортилья
1,25 стакана тертого сыра Чеддер
1/2 ч.л. молотого красного перца

Ингредиенты:
2 цуккини, порезанных на четвертинки вдоль
2 чайные ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка приправы Прованские травы
1 щепотка соли
2 столовые ложки бальзамического уксуса

Ингредиенты:
2 чайные ложки активных сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
3 стакана муки
1 столовая ложка белого сахара
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка соли
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
400 г нарезанных кубиками помидоров
1 (170 г) банка томатной пасты
...

Ингредиенты:
шоколадная основа:
1/2 баночки пюре из банана
50 г (коричневого) сахара
50 г темного шоколада
35 г веганского сливочного масла (или кокосового масла)
75 г пшеничной муки
25 г какао для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
120 мл растительного молока

...

Ингредиенты:
1 пачка безглютеновых макарон (например, фузилли, fusilli)
1 ст. масла авокадо
4 больших зубчика чеснока, мелко порезанных
450 г тыквенного пюре
1 банка жирного несладкого кокосового молока
3 ст. л. диетических дрожжей (как замена сыра, или сыр, если вы не веган)
1 ч. л. с горкой морской соли
3/4 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. порошка куркумы

...

Ингредиенты:
капуста белокочанная ~ 170 г
яйцо - 1 шт.
кукурузный крахмал - 15 г (1,5 ст.л.)
кефир 1% - 3 ст.л
петрушка резанная - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
зира - щепотка
соль и перец чили - по вкусу

Ингредиенты:
3 клубня красного картофеля, чистых и разрезаных вдоль на тонкие полоски
2 ст. л. масла авокадо или другого, выдерживающего высокую температуру масла
2 ст. л. измельченного розмарина или Прованских трав
солью и черный перец по вкусу
Лимонно-чесночный айоли:
1/2 стакана майонеза
2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. лимонной цедры

...

Ингредиенты:
1/2 стакана гречневой крупы
1/2 кабачка
1/2 большого болгарского перца
1 помидор
1 стебель сельдерея
оливковое масло
2/3 ч. ложки кумина
1/6 ч. ложки молотой смеси перцев
1-1,5 ч. ложки прованских трав
1/2 ч. ложка соли
свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу

Ингредиенты:
1 банка (450 г) черной фасоли, промытой и подсушенной
1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного на части по 5 см
1/2 луковицы, нарезанной
3 зубчика чеснока, очищенные, или 2 ч. л. чесночного порошка
1 яйцо
1 столовая ложка порошка перца чили
1 столовая ложка кумина
1 чайная ложка острого соуса
1/2 стакана панировочных сухарей

Ингредиенты:
4 1/2 чашки муки
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
2 стакана сметаны
2 яйца
1 яичный желток
2 столовые ложки растительного масла
8 выпечки картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 стакан тертого сыра Чеддер

...

Ингредиенты:
1 большой картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 средний баклажан, нарезанный кубиками
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
1 красный болгарский перец, нарезанный
2 моркови, нарезанные
1 луковица, нарезанная
6 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельченного
1 ч. л. молотой куркумы

...

Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока
соль по вкусу
2 ч. л. молотой паприки
1/2 ч. л. молотого кумина
1/4 ч. л. молотого красного перца
3/4 стакана нарезанной свежей кинзы
3/4 стакана нарезанной петрушки
1 лимон, сочный
3 ст. л. красного винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла

...

Ингредиенты:
3 стакана свежей брокколи, нарезанной мелко
1/4 ч. л. чесночного порошка
1/4 стакана сыра Пармезан, тертого
3/4 стакана 2% сыра Чеддер, тертого
1 яйцо