Супы

Ингредиенты:
1 столовая ложка растительного масла
1 лук, нарезанный
1 зубчик чеснока, рубленый, или 1/4 ч.л. сушеного чеснока
2 моркови, нарезанные
2 чайные ложки молотого перца чили
1 чайная ложка молотого кумина (или тмина)
4 чашки овощного бульона
2 баночки (400 г ) консервированной фасоли, промытой и высушенной
1 банка (250 г) кукурузы

...

Ингредиенты:
1/2 стакана нарезанного лука
2 стебля сельдерея, нарезанных
1 морковь, нарезанная кубиками не толще 1 см
1/4 стакана сливочного масла (или топленого масла)
1,5 столовые ложки муки
1,5 чайные ложки порошка карри
4 стакана куриного бульона
1/2 яблока, без сердцевины и нарезанные
1/4 чашки белого риса
...

Ингредиенты:
1,5 л очищенных от кожуры (и, желательно, от семян), нарезанных помидор
1 стакана мелко нарезанной моркови
3/4 стакана мелко нарезанного лука
400 мл куриного бульона
1 столовая ложка белого сахара
морская соль по вкусу
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 чашки 1,8% молока
...

Ингредиенты:
3 стебля лемонграсса (только нижние две трети стебля, нежные внутренние луковицы) тонко нарезанные
4 зубчика чеснока, нарезанного, или 1 ч.л. сушеного чеснока
1 (10 см) кусочек свежего корня имбиря, нарезанного
4 стакана куриного бульона
1 столовая ложка растительного масла
1 кг куриных бедер без кожи, без костей, нарезанных кусками
300 г свежих белых грибов, порезанных на четвертинки
...

Ингредиенты:
12 пряных свиных колбасок, нарезанных
1 столовая ложка растительного масла
3/4 стакана нарезанного кубиками лука
1,25 чайные ложки измельченного чеснока, или 1/4 ч.л. сушеного чеснока
2 столовые ложки основы куриного бульона
4 стакана воды
2 картофелины, разрезанных пополам и нарезанных
2 стакана нарезанной капусты
1/3 стакана густых сливок

Ингредиенты:
2 филе куриных грудок
1 столовая ложка оливкового масла
1 большой белый лук, порезанный
3 лаймов сок
1 стакан измельченной кинзы
2 зеленых острых перца, разрезанных пополам и тонко нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченного, или 0,5 ч.л. сушеного чеснока
4 стакана воды
...

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы, нарезанных
4 зубчика чеснока (1 ч.л. сушеного чеснока), мелко нарезанных
4 приготовленных филе из половины куриных грудок, нарезанных
400 г куриного бульона
120 г консервированного зеленого перца чили, или 100 г свежего зеленого чили, нарезанного
2 чайные ложки молотого кумина
2 чайные ложки сушеного орегано, или Прованских трав
...

Ингредиенты:
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки свежего тертого имбиря
1 стебель лимонной травы, рубленый
2 чайные ложки красной пасты карри
4 чашки куриного бульона
3 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
380 г кокосового молока
200 г свежих грибов шиитаке, нарезанных
...

Ингредиенты:
0,5 кг бекона, нарезанного
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченного
8 картофелин, очищенных и порезанных кубиками
4 стакана куриного бульона, или столько, чтобы покрыть картофель
3 столовые ложки сливочного масла
1/4 чашки муки
1 чашка густых сливок
...

Ингредиенты:
Куриный бульон 500 мл
Сыр 75 г
Вино белое сухое 75 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.
Яичный желток 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Сметана 2 ст. л.
Чесночное масло 1 ст.л.
Мускатный орех (порошок) на кончике ножа
...

Ингредиенты:
Миндаль (сырой) 1 стакан
Мясной бульон 2,5-3 стакана
Хлеб с отрубями 3 кусочка
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Куркума 1/4 ч. л.
Пряные травы (смесь карри) 1 ч. л.
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу

...

Ингредиенты:
говядина филе — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 2 шт.;
картофель — 700 грамм;
петрушка — 1 пучок;
лук-порей — 1 стебель;
масло сливочное — 30 грамм;
кумин — 1 ч. ложка;
...

Ингредиенты:
Соус соевый 20 г
Яйцо куриное 1 шт.
Лук зеленый 15 г
Лук порей 70 г
Шиитаке 30 г
Паста мисо белая 54 г
Вода 500 мл

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
2 луковицы, нарезанные
2 картофелины, очищенные и нарезанные
8 цуккини, нарезанных
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайной ложки сушеного розмарина
1/2 чайной ложки сушеного базилика
/тимьян, розмарин и базилик можно заменить одной приправой Прованские Травы/
...

Ингредиенты:
вода (2000-2500 мл);
соль (0.5 ч.л.);
чечевица и рис (по 0.5 ст.);
клубни картофеля (2 шт.);
томатный сок (200 мл);
специи для супа-харчо (0.5 ст.л.): приправа смесь овощей, перец чили, прованские травы
чеснок (1 долька), или 1/2 ч.л. сушеного чеснока;
лук (0.5 шт.);
...

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла
1 маленькая луковица, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 средняя морковь, нарезанная
2 средние картофелины, нарезанные кубиками
1 средняя мускатная тыква - очищенная и нарезанная
1 л куриного бульона
соль и молотый черный перец по вкусу

Ингредиенты:
5 стаканов нарезанных свежих грибов
1 1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана нарезанного лука
1/8 чайной ложки сушеного тимьяна
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 стакан нежирных сливок
1 столовая ложка хереса

Ингредиенты:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 чашки нарезанного лука
500 г свежих грибов, нарезанных
2 чайные ложки сушеного укропа
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка соевого соуса
2 чашки куриного бульона
1 чашка молока
3 столовые ложки муки
...

Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы промытой
1 клубень картофеля, тертый,
3-4 стакана нарезанной листовой капусты кале
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 маленькая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного (или 1 ч. л. чесночного порошка)
1 стакан приготовленного нута (по желанию)
1 стакан замороженной или свежей кукурузы

...

Ингредиенты:
куриный или говяжий бульон 1 л;
чеснок 6-8 зубчиков;
картофель 300-400 грамм;
сливочное масло 20 грамм;
сливки 10% 100 мл;
яйцо 1 шт.;
соль, черный перец, другие специи по вкусу.

Ингредиенты:
6 стаканов крупно нарезанной брокколи
8 ст. л. сливочного масла
8 ст. л. муки
1/8 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки соли
1 луковица мелко нарезанная
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
6 стаканов куриного бульона
1 стакан нежирных сливок

Ингредиенты:
2 пучка грубо нарезанной кинзы, листья и стебли
6 зубчиков чеснока
2 свежих перца чили, почищенных, без семян и крупно порезанных
соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана оливкового масла
6 ломтиков вчерашнего старого хлеба
8 стаканов куриного бульона
4 яйца
...

Ингредиенты:
1 небольшая головка брокколи
1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
5 зубчиков чеснока
10 шт. орехов миндаль, замоченного на 30 минут в теплой воде
1 стакан молока охлажденного
1/2 стакана тертого сыра чеддер
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. прованских трав
перец чили по вкусу
...

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
1 стакан нарезанного лука
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанной моркови
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
400 г очищенных и нарезанных помидор
220 г томатного соуса
2 банки фасоли (по 280 г) - слить и промыть
2 стакана воды
...

Ингредиенты:
1/4 стакана оливкового масла
4 большие моркови, нарезанные
1 большая белая луковица, мелко нарезанная
2 ч. л. соли
2 ч. л. измельченной свежей петрушки
1 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. сушеного эстрагона
1/2 ч. л. кумина
...